Single Malts, Blends und Konsorten

Malt Whisky, Single Malt, Grain, Blended Whisky und andere - die Begriffe zum Mitreden

Von einem "Malt Whisky" spricht man, wenn ein Whisky ausschließlich aus gemälzter Gerste (und nicht etwa aus anderen Getreidesorten) hergestellt wurde. Ein "Single Malt" ist ein (100%iger) Malt Whisky, der ausschließlich aus einer Destillerie stammt ("Single"), wobei diese durchaus unterschiedliche (eigene) Fässer beliebig "mischen" kann, um einen gleichbleibenden Geschmack zu erzielen.

Werden dabei Whiskys verschiedener Altersstufen verwendet, bestimmt sich die Altersangabe auf dem Etikett nach dem jüngsten der verwendeten Fässer. So kann ein 10-jähriger Whisky also durchaus ältere Jahrgänge enthalten. In diesem Zusammenhang gleich noch etwas zum Alter und der Reifung. Whisky reift im Gegensatz zu Wein in der Flasche nicht nach, weshalb es sich sowohl bei einem 10 - jährigen Whisky aus dem Jahr 1980 als auch bei einem aus dem Jahr 1990 stets um 10-jährige Whiskys handelt. Geschmackliche Unterschiede ergeben sich allenfalls aufgrund eines unterschiedlichen Destilleriecharakters zu bestimmten Produktionsjahren.

Ein "Grain Whisky" bezeichnet einen Whisky, der aus verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, ungemälzter Gerste, Hafer, Roggen oder auch Mais hergstellt wird. Whisky aus mind 51 % Mais bezeichnet man (bei Vorliegen weiterer Voraussetzungen) als "Bourbon", solchen aus mind. 51 % Hafer als "Rye". Die meisten Grain Whiskys fließen zusammen mit (einem kleineren Anteil Malts) in "Blended Whiskys". Blends sind also Verschnitte von Whiskys verschiedener Getreidesorten oder verschiedener Destillerien. Folglich gibt es auch reine "Blended Malts" (führer Vatted Malts), welche ausschließlich aus Malt Whiskys verschiedener Destillerien hergestellt werden.