Unabhängige Abfüller

Unabhängige Abfüller - Für Sammler und genußfreudige Individualisten

Neben den Original - Abfüllungen der produzierenden Destillerien stehen dem fachkundigen Genießer auch eine Vielzahl an Abfüllungen sogenannter "Unabhängiger Abfüller" mit hoch interessanten Whiskys zur Verfügung. Unter unabhängigen Abfüllern ("independent bottlers") versteht man Unternehmen, die nicht zwingend eigenen Whisky herstellen, sondern eines oder mehrere Fässer verschiedener Destillerien aufkaufen und diese zu einem späteren Zeitpunkt unter ihrem eigenen Namen auf den Markt bringen.

In der Regel weisen die Flaschenlabel dann die produzierende Destillerie aus, teilweise existieren jedoch auch unabhängige Abfüllungen unter unspezifischen Eigennamen.

Cadenheads Label eines Caol Ila 21 yo

Die Philosophie der "independent bottlers" zielt darauf ab, die Destillate bis zu ihrer "Blütezeit" reifen zu lassen und nur besonders ausgewählte Fässer zu verwenden. Im Gegensatz dazu bemühen sich die produzierenden Destillerien um die Wahrung eines "Destilleriecharakters", der einen gleichbleibenden Qualitätsstandard hinsichtlich Geschmack, Aroma und Farbe der einzelnen Whiskys beinhaltet und auf einen Wiedererkennungseffekt setzt.

Das Spannende an unabhängigen Abfüllungen ist jedoch gerade ihre Einzigartigkeit. Viele Whiskys erscheinen im Vergleich zu den Standard - Abfüllungen bspw. mit anderen Alkoholgehalten, nach einer längeren Reifezeit oder mit einer entsprechenden Nachreifung in Port-, Sherry, oder Weinfässern. Meist werden die Whiskys auch nicht kältefiltriert oder gefärbt. Da nur einzelne Fässer aufgekauft werden, kommt auch nur eine begrenzte Anzahl an Flaschen auf den Markt, was die Exklusivität der Abfülungen erhöht und sie gerade auch für Sammler attraktiv macht. Daneben bieten uns die unabhängigen Abfüller die Möglichkeit, Whiskys bereits längst geschlossener Destillerien ("lost distilleries") zu verkosten, da sich in ihren Beständen häufig noch entsprechende Fässer befinden. Die jeweiligen Whiskys besitzen also stets einen höchst individuellen Charakter bei meist erstklassiger Qualität.

Zu den namhaftesten unabhängigen Abfüllern Schottlands gehören Signatory, Cadenhead, Ian MacLeod, Blackadder, Duncan Taylor, Douglas Laing, Murray McDavid, Gordon & MacPhail oder Wilson & Morgan.